Лекарственные растения для сада и дачи. Как вырастить петрушку, укроп, чеснок и лук
Нам с детства знакомо огородное растение укроп, но не все знают, что родина его - Азия. Любят укроп и выращивают практически везде, не считая Антарктиды. На протяжении пяти тысячелетий укроп применяют не только в пищу, но в лечебной практике. Благодаря своему характерному запаху и вкусу он применяется, как пряность. Зелень и семена укропа используют свежими и сушеными. Укроп - замечательная приправа при консервации и засолке овощей. Масло укропа востребовано в пищевой и ликероводочной промышленности.
Укроп: как вырастить укроп, польза укропа
Благодаря богатому содержанию вит. гр. В, С, фолиевой кислоты, а также многих микроэлементов укроп помогает при цистите, гипертонии, метеоризме, бессоннице, гастрите. Облегчает головную боль, улучшает работу сердца. Кроме того укроп - сильное мочегонное и желчегонное средство, способен усиливать секрецию молока кормящей матери. Отвар семян – укропная вода, употребляемая мамой, облегчит новорожденному проблемы с животиком. Настой укропа можно применить для снижения кровяного давления, нервной возбудимости, а также как примочки для кожи лица. Отвар укропа улучшит работу системы пищеварения, расслабит кишечник. Однако, следует применять с осторожностью укроп людям с пониженным давлением.
Листья укропа можно не только засушить, засолить, но и заморозить, а затем добавлять в различные блюда. Зрелые семена сохраняются в сухом месте и при этом не теряют свои полезные свойства на протяжении нескольких лет.
Из-за своей универсальности укроп выращивают на садовых участках с весны до осени. Чтобы семена быстрее проросли в грунте, необходимо их замочить в теплой воде и подержать несколько дней. Всходы потребуют в дальнейшем прополки и подкормки удобрениями. Чтобы свежий укроп всегда присутствовал в нашем меню, можно продолжить его выращивание и в зимнее время в домашних условиях. Получается выращивать свежую зелень в саду и на даче, в теплице и даже на подоконнике при температуре ок. 20°С и дополнительном освещении.
Петрушка: как вырастить петрушку, польза петрушки
Петрушка - очень распространенная и полезная приправа, но культивируется лишь с IX в. Родственница укропа, она важный ингредиент в кухнях многих стран мира. Используется петрушка в свежем и сушеном видах, в сочетании с овощами, мясными и рыбными блюдами. Причем, в петрушке применяется не только зелень, но еще и корень, как добавка к супам и гарнирам, при этом, не теряя свои полезные свойства при тепловой обработке.
В петрушке содержатся вит. гр. А, В, С, РР, К, микроэлементы, эфирные масла, потому ее можно рекомендовать в качестве лекарственного средства при анемии, снижении аппетита, расстройстве пищеварения, депрессии. С ее помощью можно укрепить десна и отбелить зубы. Кроме всего этого она представляет собой мочегонное, ранозаживляющее, бактерицидное, антисептическое, противовоспалительное и спазмолитическое средство. Удивительно, но замороженная петрушка также полезна, как и свежая.
Широко применяется эта травка в косметике благодаря наличию в составе большого количества витамина А: при угревой сыпи, воспалениях кожи, способна отбеливать и тонизировать кожу, уберегать от образования морщин.
Полезен также и сок петрушки. Его можно получить при перемалывании свежей зелени на мясорубке с последующим отжимом через слой марли. С помощью сока петрушки можно укрепить кровеносные сосуды, нормализовать работу надпочечников и щитовидной железы, сердечно-сосудистую систему. Сок петрушки и моркови в пропорции 1/3 улучшит зрение. Кашицу из свежей зелени можно прикладывать к месту укуса пчел, комаров, к нарывам. Свежая зелень – прекрасный освежитель полости рта. При лечении угревой сыпи необходимо смазывать лицо соком петрушки 2-3 раза в день. Чтобы снять отеки с век, надо пропустить корни петрушки через мясорубку и эту кашицу на 20 мин. нанести на лицо и вокруг глаз. Смыть затем теплой водой.
Не смотря на то, что все полезные вещества в петрушке находятся в чистом виде, следует с осторожностью применять ее при воспалениях мочеполовой системы, а также беременным женщинам из-за риска выкидыша.
Петрушка любит освещенные участки и легкие рыхлые почвы. За несколько дней до посадки семена желательно замочить в теплой воде для набухания. В почву вносят удобрения, а после появления первых листочков прореживают. Почвосмесь для помещения проще купить готовую, сеять семена при 14-18°С и постоянно поддерживать влажной. При появлении зелени не помешает дополнительное освещение, чтобы листики были более ароматными и +20-24°С. Так петрушку можно выращивать дома весь год, радуя себя зелеными веточками чудо – растения.
Чеснок: как вырастить чеснок, польза чеснока
Рассказывать о чесноке можно бесконечно. Этот уроженец Средней Азии заявил о себе еще со времен неолита. По сути это одно из первых лечебных растений. Что совсем не удивительно: мало, какое растение может похвастаться подобным составом – S и ее соединения, Ca, Mn, Fe, P, Mg, J, Zn, Na, Р, K, Cu, Ge, Mo, Co, Pb, Se, Ti, V, Zr, вит. гр. B, C, D, P, эфирные масла, фитонциды, аскорбинка, клетчатка, карбогидрат, зола, жиры, белки, сахара, аллицин, аденозин, пектины, ейхоен и др. органические вещества. Химический состав чеснока несколько меняется в зависимости от времени года. Основное действие этого пряного едкого обитателя сада и огорода кроется в наличие сульфидов, способных бороться со стафилококком, патогенной флорой, возбудителями дизентерии и тифа и нейтрализующих их яд.
Кроме того к заслуженным победам чеснока относят: простуду, заболевания сердца, снижение уровня холестерина и сахара в крови, профилактику раковых образований, предотвращение тромбообразования, борьбу с канцерогенами и свободными радикалами, заболевания легких, желудка, суставов, ЦНС. Оказывает чеснок мочегонное, противоглистное, болеутоляющее, спазмолитическое, противомикробное и секреторное действие. К тому же действие это может быть довольно сильным и даже влияющим на лекарственные препараты, а потому употребление чеснока в пищу и в целях профилактики должно быть разумным - 2-3 зубка в день. Для пользы чеснок в пищу кладут перед концом теплового приготовления с целью сохранения его полезных свойств.
Неприхотливая и стойкая культура довольно популярна у нас и отличается длительным хранением. Размножается наиболее часто зубками, а также семенами. Очень важно вовремя в сухую погоду убрать чеснок, что влияет на качество его луковиц. Затем его просушивают. В зиму чеснок высаживают немного глубже в сентябре-октябре, чем весной – в апреле. Поливать нужно до промокания на глубину ок. 30 см, рыхлить после дождей и обязательно обрезать стрелки.
На подоконнике чеснок можно выращивать на зелень и на зубок, и в зависимости от этого выбирая сорт. У здоровых зубков нужно обрезать корни и высадить на 2-3 см в глубину в ящик с богатой перегноем почвосмесью. И так оставить на светлом балконе или веранде желательно при 10-12°С. Опасен для чеснока лишь мороз 7-10°С. Когда появится зелень чесночку понадобится уже 20-22°С. В случае возникновения заболеваний, поврежденные экземпляры удаляют, а остатки поливают марганцовкой.
Лук: как вырастить лук, польза лука
Не менее древний и богатый по свойствам другой представитель перьевых зеленых растений – лук, уроженец Центральной Азии. Ценнейшее антимикробное действие растения обеспечивает присутствие летучих эфирных соединений – фитонцидов. Кроме них в химическом составе лука есть органика – сахароза, глюкоза, фруктоза, мальтоза и их соединения, а также Ca, Fe, Cu, P. Витамины гр. А, В, С способствуют здоровью кожи, волос и мышц, зубов и ногтей, нормализации обменных процессов, кроветворения, образования холестерина. Фолиевая кислота особо необходима деткам и будущим мамам.
Применяется лук, как противомикробное и противоинфекционное средство, для лечения заболеваний ЖКТ, атеросклероза и гельминтоза, заболеваний ЦНС и ЛОР-органов, бессоннице, повышает устойчивость к простудным заболеваниям. Сок полезен для потенции (способствует выработке спермы), при ревматизме, плохом аппетите. Борется лук и с грибковыми заболеваниями кожи, трихомонадами, укусами комаров. Но, как и в случае с любым сильнодействующим средством, в чрезмерном количестве употребления лука стоит поостеречься при некоторых болезнях печени, сердца и желудка.
Печеный лук прикладывают к фурункулам теплой кашицей – 2 раза в день. Тертый свежий лук с сахаром приматывают бинтом к месту растяжения раз в сутки. Смесь меда с луком накладывают в виде маски на волосы и лицо. Луковый сок с медом достаточно вкусное лекарство при бронхите и кашле. Также эту смесь можно капать в нос или же закладывать в каждую ноздрю смоченный в ней марлевый тампон. Процедура не особо приятная, вызывает слезы и обильное отхождение слизи из носа при бактериальной инфекции и гноя при гайморите. Но насморк проходит очень быстро. Спиртовая настойка сока используется для избавления от мозолей. Свеженарезанный лучок, приложенный к вискам, уберет головную боль.
Сухая солнечная грядка с некислыми суглинками, богатыми органикой – идеальное место для лука. Полив раз в неделю до июля, своевременная прополка. Лучше всего посадить в мае маленькие головки, чем возиться с семенами. Убирают лук в августе-сентябре, просушивают, обирают шелуху и обрезают корни. На перо лук можно выращивать и в домашних условиях с октября. Проще всего – в воде, в специальных пластиковых подставках, которые позволяют высадить сразу до 15 луковичек. Головки едва должны касаться воды, которую нужно менять ежедневно, промывая корешки под струей. Так лук не загниет, и будет долго отращивать перышки. Другой способ – высадить головки в ящики с покупной почвосмесью. При этом не нужно их заглублять, как при посадке в грунт, а стоит только установить на влажную почву. Хороший дренаж, светлый теплый подоконник и через 25-30 дней результат будет достигнут. Полив только теплой водой. Первые перышки нельзя обламывать, чтобы не остановить их рост. Посадочный материал можно заготовить самостоятельно, а можно купить. Но в этом случае стоит обращать внимание, не прижигались ли корни у головок - иначе в рост они не пойдут. На балконе выращивать зелень более удачно, чем на подоконнике.
Всякую зелень, высаживаемую дома, проращивать нужно при более низкой температуре, а при появлении перышек сразу же определить посадки в тепло. Несмотря на сильный пряный или едкий, как у лука или чеснока, запах, ценность этих растений для здоровья все-таки намного больше, чем эстетический недостаток.
Нам с детства знакомо огородное растение укроп, но не все знают, что родина его - Азия. Любят укроп и выращивают практически везде, не считая Антарктиды. На протяжении пяти тысячелетий укроп применяют не только в пищу, но в лечебной практике. Благодаря своему характерному запаху и вкусу он применяется, как пряность. Зелень и семена укропа используют свежими и сушеными. Укроп - замечательная приправа при консервации и засолке овощей. Масло укропа востребовано в пищевой и ликероводочной промышленности.
Петрушка - очень распространенная и полезная приправа, но культивируется лишь с IX в. Родственница укропа, она важный ингредиент в кухнях многих стран мира. Используется петрушка в свежем и сушеном видах, в сочетании с овощами, мясными и рыбными блюдами. Причем, в петрушке применяется не только зелень, но еще и корень, как добавка к супам и гарнирам, при этом, не теряя свои полезные свойства при тепловой обработке.
