О дизайне и ремонте позитивно!
пятница, 09.12.2016, 06:46
| RSS
Меню сайта

Всё для дома

Ремонт своими руками


Отделка потолка вагонкой


Дизайн - проект кухни - столовой в колониальном стиле


Живопись в современном интерьере

Новые дизайн - проекты

Дизайн гостиной комнаты и прихожей с лёгкой перегородкой

Спальня - кабинет в сталинке. Дизайн спальни с высокими потолками - необычный интерьер

Дизайн ванной комнаты с душевой кабинкой в прохладных тонах

Гостиная, совмещенная со спальней на подиуме

Отделочные материалы


Отделочные материалы горючие и негорючие

Спальная комната


Дизайн проект спальни в индонезийском стиле


Светильники для спальни

Сделай сам

Квиллинг мастер класс. Цветы в технике квиллинг

Новый год 2017: как украсить помещения к новому году

Игольницы бискорню. Как сшить бискорню своими руками

Детская комната
интерьер детской комнаты

Дизайн - проект детской комнаты для двух мальчиков в морском стиле
интерьер детской комнаты

Дизайн интерьера детской комнаты для девочки - школьницы

Как сделать ремонт


Светодиодное освещение интерьеров


Виды стяжек: какие бывают стяжки


Ремонт позитивный - главная » Статьи про ремонт и дизайн интерьеров » Дизайн и ремонт дома » Аксессуары для дома » Разделочная доска: как выбрать разделочную доску


Разделочная доска: как выбрать разделочную доску


Кажется в таком простом деле, как выбор разделочной доски сегодня может возникнуть множество нюансов, которые создадут не меньшее количество вопросов. А все наш хваленый прогресс – с его легкой подачи конструкция, материалы и функциональность разделочной доски шагнули до невиданных высот. Даже на обычной домашней кухне она должна быть далеко не в единственном экземпляре.

Разделочная доска может использоваться и как подставка для горячего, и как элемент сервировки блюд, но основное ее назначение – подкладка для разделки, рубки и нарезки продуктов питания. С одной стороны она предохраняет стол и скатерть от повреждений в процессе готовки, а с другой это гигиеничный предмет кухонных принадлежностей, имеющий непосредственное отношение к вашему здоровью. С этой точки зрения на каждой кухне должно быть, как минимум, две разделочные доски: одна – под сырые мясо и рыбу, другая - для хлеба, колбас и овощей. В идеале, от разделочной доски даже зависит качество ваших блюд. Потому рекомендуется иметь:

  • отдельную доску под сырые мясные или рыбные продукты (те, которые в обязательном порядке подлежат термообработке перед употреблением),
  • доску для нарезки хлебобулочных изделий,
  • доску для фруктов и овощей (лучше иметь отдельную для ароматных - лук, чеснок, базилик, кинза и т.п.),
  • и доску для сыра и колбас.

Кроме того, в зависимости от непосредственного узкого назначения разделочной доски и нужно выбирать ее материал, размер и форму. Хотя дерево, пластик и силикон называют универсальными материалами, но хлебную доску, например, не придется мочить, овощи и фрукты пускают сок, а аромафитонциды пропитывают доску из дерева напрочь, изменяя вкус того, что вы режете на ней следом. Минимально подходящий размер досок для удобства работы 25х40 см. Итак, главные критерии для кухонной разделочной доски – гигиеничность, практичность, прочность и долговечность.

Материалы для разделочной доски

Самая популярная доска для резки – деревянная. Именно ею пользовались наши бабушки и прабабушки. Но в свете современных технологий и свойств дерева, она не всегда является подходящим вариантом. Фанерная доска – не удачный выбор. Часто фанерки склеены некачественно, могут расслаиваться и вздуваться, а слои крошиться. Наборные доски дешевле цельных, но требования к их качеству тогда намного выше.

Хорошая деревянная доска должна быть цельной, на которой хорошо просматривается древесный рисунок. Оптимальным должно быть и соотношение толщины и ширины, иначе предмет покоробит из-за влаги, ведь дерево хорошо ее впитывает. В трещинках такой доски будут скапливаться микроорганизмы, а потому ее нужно очень тщательно чистить. Но деревянные доски безопасны и долговечны, к тому же, очень красивы в интерьере кухни. Важно, что некоторые породы дерева бактерицидны.

Деревянные разделочные доски могут быть из бука и сосны, берёзы, гевеи и бамбука, дуба и акации. Бук и сосна слишком гигроскопичны, крошатся и образуют сколы, а потому пригодны только для сухих продуктов. Гевея (каучук) - практически идеал – высокопрочна, не деформируется, так как не впитывает влагу и запахи, не расслаивается и не тупит нож. Бамбук, пожалуй, будет на следующем месте после нее, поскольку обладает теми же свойствами. В его производстве может быть использован формальдегид, потому особо нужно обращать внимание на цену: качественный бамбук не сопоставим с деревом. При покупке гевеи и бамбука, а они дорогие, есть опасность попасть на некачественную подделку китайского производства, которая не соответствует технологии изготовления. Дороже только акация и дуб. Последний очень ценится для разделки мяса. Дешевле будет стоить липа, она легкая и долговечная. Самой дешевой будет доска из березы, но она слишком намокает и совсем не твердая.

Высокопрочный пластик теплостоек и гигиеничен, не боится влаги, дешевле дерева. Но только качественный дорогой, отмеченный сертификатом качества по составу. Его можно мыть в посудомойке, он может иметь бактерицидное покрытие. Дешевые яркие доски могут содержать в красителе вредный кадмий, крошиться, царапаться и загрязняться, а также портиться при соприкосновении с горячим. Пластик может скользить по столу в процессе работы. Вообще пластик доступен, не тупит нож, имеет самый богатый во всех отношениях дизайн, легко хранится, но он неэкологичен и недолговечен, а после определенного срока и негигиенчен. Бактерии в пользованном пластике размножаются быстрее, чем в дереве и сложнее из него вымываются.

Каменные доски изготавливают из гранита и мрамора. Они наиболее подходят для теста, а не для рубки салатов и дороги по цене. Мрамор бактерициден, легко моется, но любой камень нужно все время чистить и даже полировать. Его нельзя подвергать воздействию агрессивных сред и температур. 

Стекло или стеклокерамика - прочны, не крошатся и не впитывают запах, устойчивы к горячему, гигиеничны, легко моются, очень красивы и доступны по стоимости, долговечны. Однако они быстро тупят нож и шумны в работе до неприятных ощущений.

Силикон один из самых современных материалов. Он бесшумен, легок, не скользит, не реагирует с продуктами и не тупит нож. Легко хранится и моется, удобен в использовании при ссыпании с доски мелко нарезанных продуктов.

Уход за разделочными досками

Разные материалы соответственно требуют и характерного только для себя ухода. В гигиене разделочных досок это особенно важно. Дерево моют кипятком, скоблят, опять моют и протирают насухо. После этого доска светлеет. Посторонние запахи с нее удаляются обработкой лимонным соком. Помните, что дерево и фанера могут окраситься в цветной продукт. Фанеру обязательно хорошо просушивать, как и пластик.

Пластик, стекло и силикон моют обычным средством для посуды, а запахи удаляют лимоном или уксусом. Камень не обрабатывают абразивом и кислотами, а так же кипятком.

Разделочные доски лучше не мыть в посудомоечной машине и не сушить в сушке. Хранят разделочные доски для разных продуктов отдельно друг от друга – лучше в подвешенном состоянии.

Современные приспособления для разделочных поверхностей

Гаджеты это не только заморочки из области электроники. Еще это полезные и удобные приспособления к самым необходимым вещам, таким, как разделочная кухонная доска. Деревянная разделочная доска сегодня может быть наборной из разных древесных пород, иметь сток для жидкости в виде желобка и емкость под нее или встроенный в конструкцию нож. В доску также монтируются мисочки и контейнеры под нарезаемые продукты или очистки, что не потребует нести каждый раз нож к посудине. Конструкция такой доски может быть раздвижной. Удобный вариант – доска, устанавливаемая на мойку. Тут можно и продукт сполоснуть и тут же его резать, а если еще сток есть прямо в мойку, то вообще замечательно. Доска, стационарно закрепляемая на столе тоже весьма полезный экземпляр. Доска со специальным углублением и такой же формой ножа позволит мелко нарубить зелень, которая не соскользнет с нее никуда. Отдельный вариант складные доски в виде пазлов или конструкции по типу раскладных стаканчиков (доска-корзинка). Из пазлов складывается длинная доска для нарезки длинных продуктов.

Доска-лодочка с прорезями поможет нарезать багет на равные ломтики. Доска с натянутой леской – сыр, очень тонко, просто и легко. Для любителей рыбы есть доска с зажимом для хвоста. Так рыбу будет легко почистить, и она не выскользнет. Доска в виде iPad, планшета или ноута не совеем практичное приспособление, но тем не менее.

Доски из пластика и силикона не менее фантазийны. Они складываются в совок для облегчения ссыпания продукта, превращаются в дуршлаг, имеют изгибы для слива сока и ниши для ножа, что особо удобно на пикнике. Великолепный подарочный вариант – набор досок разного цвета в виде документов, вложенных в папку, с маркировкой продукта, который следует резать на доске. Существуют специальные доски для резки торта с разметкой на определенное количество кусков и форм.

Если говорить о сверхмодном и современном креативе, то это пластиковая доска со встроенными весами. Доска-экран пока вы режете, покажет вам подробный рецепт блюда. И уж совсем сложно сказать насколько практична на кухне доска-планшетник, ведь это самый настоящий планшет(!).

В общем неважно, какая из разделочных досок вам придется по вкусу или покажется наиболее подходящей по стоимости, считает РеПо-ремонт позитивный, главное, чтобы она была удобна и помогала готовить самые полезные блюда на вашей любимой и самой современной кухне.






Источник: http://www.remontpozitif.ru
Категория: Аксессуары для дома | Добавил: Belka1979 (27.02.2015) | Автор: Елисеева Наталия E
Просмотров: 2571 | Теги: посуда, кухонная доска, кухня | Рейтинг: 5.0/1

Все статьи о ремонте

Дизайн - проекты

Видео ремонта квартиры

Фото интерьеров


СТАТЬИ ПО ТЕМЕ Дизайн и ремонт дома - Аксессуары для дома:


Всего комментариев к статье Разделочная доска: как выбрать разделочную доску
: 0
avatar
Фотогалерея

Поиск по сайту

Категории раздела
Антиквариат [3]
Внутренняя отделка дома [41]
Внешняя отделка дома [8]
Мебель для дома [31]
Аксессуары для дома [135]

Современный ремонт

Светопрозрачные конструкции на участке - козырьки, навесы, павильоны, кровли и фасады

Новости дизайна

Стол для людей и кошек

Кровать из крыльев самолета

Шикарное кресло нового поколения

Амёбные кресла

Видео ремонта


Штробление стен под электропроводку и установку розеток


Закон о дачной амнистии 93 ФЗ с изменениями


Декоративная шелковая штукатурка - жидкие обои

Статистика

Онлайн всего: 11
Гостей: 11
Пользователей: 0

Кухня и столовая


Кухня на лоджии. Интерьер маленькой кухни на лоджии или балконе


Кухня в стиле минимализм. Дизайн небольшой кухни 8-10 кв м


Дизайн кухни 5 кв метров

Ванная комната


Детская ванная комната


Дизайн маленькой ванной 4 кв м в английском стиле


Гидроизоляция ванной комнаты

главная РеПо


ДЛЯ ВАС: * Дизайн проекты бесплатно * Новости дизайна * Фото интерьеров * Видео ремонта и дизайна * Статьи о ремонте * Ландшафтный дизайн *
РЕПО - про дизайн и ремонт своими руками позитивно! © 2011 - 2016
Реклама на нашем сайте